කෝපි බෝංචි ප්‍රමාණය රසයට බලපාන්නේ කෙසේද?

මිලදී ගැනීමේදීකෝපි ඇට, විවිධත්වය, ඇඹරුම් ප්‍රමාණය, රෝස්ට් මට්ටම සහ සමහර විට රස විස්තර වැනි තොරතුරු ඇසුරුම්කරණයේ අපට බොහෝ විට දැකගත හැකිය. බෝංචි වල ප්‍රමාණය පිළිබඳ සඳහනක් සොයා ගැනීම දුර්ලභ ය, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ගුණාත්මකභාවය මැනීම සඳහා වැදගත් නිර්ණායකයකි.

ප්‍රමාණ වර්ගීකරණ පද්ධතිය

ප්‍රමාණය මෙතරම් වැදගත් වන්නේ ඇයි? එය රසයට බලපාන්නේ කෙසේද? විශාල බෝංචි ඇටයක් සැමවිටම වඩා හොඳ ගුණාත්මක බවක් අදහස් කරනවාද? මෙම ප්‍රශ්නවලට ගැඹුරට යාමට පෙර, මුලින්ම මූලික සංකල්ප කිහිපයක් තේරුම් ගනිමු.

කෝපි බෝංචි සැකසීමේදී, නිෂ්පාදකයින් "පරීක්ෂණ" නම් ක්‍රියාවලියක් හරහා ප්‍රමාණය අනුව බෝංචි වර්ග කරයි.

බෝංචි වල ප්‍රමාණයන් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම සඳහා පරීක්ෂා කිරීමේදී අඟල් 20/64 (මි.මී. 8.0) සිට අඟල් 8/64 (මි.මී. 3.2) දක්වා විවිධ දැල් ප්‍රමාණවලින් යුත් බහු ස්ථර පෙරහන් භාවිතා කරයි.

20/64 සිට 8/64 දක්වා වූ මෙම ප්‍රමාණ "ශ්‍රේණි" ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර සාමාන්‍යයෙන් කෝපි බෝංචි වල ගුණාත්මකභාවය තක්සේරු කිරීමට භාවිතා කරයි.

ප්‍රමාණය වැදගත් වන්නේ ඇයි?

සාමාන්‍යයෙන් කෝපි බෝංචි විශාල වන තරමට රසය වඩා හොඳය. මෙයට ප්‍රධාන වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ කෝපි ගසේ බෝංචි වල වර්ධනය හා පරිණත කාලය දිගු වන අතර එමඟින් වඩාත් පොහොසත් සුවඳ සහ රසයන් වර්ධනය වීමට ඉඩ සැලසීමයි.

ගෝලීය කෝපි නිෂ්පාදනයෙන් 97% ක් වන අරාබිකා සහ රොබස්ටා යන ප්‍රධාන කෝපි විශේෂ දෙක අතර, විශාලතම බෝංචි "මාරගෝගිපේ" ලෙස හඳුන්වන අතර ඒවා අඟල් 19/64 සිට 20/64 දක්වා පරාසයක පවතී. කෙසේ වෙතත්, කුඩා හා සාන්ද්‍රිත "පීබෙරි" බෝංචි වැනි ව්‍යතිරේක පවතී, ඒවා පසුව සාකච්ඡා කෙරේ.

විවිධ ප්‍රමාණයේ ශ්‍රේණි සහ ඒවායේ ලක්ෂණ

අඟල් 18/64 සහ 17/64 අතර ප්‍රමාණයේ බෝංචි කාර්මිකව "විශාල" බෝංචි ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. සම්භවය අනුව, ඒවාට "සුපිරිමෝ" (කොලොම්බියාව), "සුපිරි" (මධ්‍යම ඇමරිකාව) හෝ "ඒඒ" (අප්‍රිකාව සහ ඉන්දියාව) වැනි නිශ්චිත නම් තිබිය හැකිය. ඇසුරුම්කරණයේ මෙම යෙදුම් ඔබ දුටුවහොත්, එය සාමාන්‍යයෙන් උසස් තත්ත්වයේ කෝපි බෝංචි පෙන්නුම් කරයි. මෙම බෝංචි දිගු කාලයක් පරිණත වන අතර නිසි ලෙස සැකසීමෙන් පසු ඒවායේ රසයන් තරමක් උච්චාරණය වේ.

ඊළඟට ඇත්තේ අඟල් 15/64 ත් 16/64 ත් අතර ප්‍රමාණයේ “මධ්‍යම” බෝංචි වන අතර ඒවා “එක්සෙල්සෝ,” “සෙගුන්ඩාස්” හෝ “AB” ලෙසද හැඳින්වේ. ඒවා තරමක් කෙටි කාලයක් සඳහා පරිණත වුවද, නිසි සැකසුම් සමඟ, විශාල බෝංචි වල සමස්ත කපිං ගුණාත්මකභාවය ලබා ගැනීමට හෝ ඉක්මවා යාමට ඒවාට හැකිය.

අඟල් 14/64 ප්‍රමාණයේ බෝංචි "කුඩා" බෝංචි ලෙස හැඳින්වේ ("UCQ," "Terceras," හෝ "C" ලෙසද හැඳින්වේ). මේවා සාමාන්‍යයෙන් අඩු ගුණාත්මක බවින් යුත් බෝංචි ලෙස සැලකේ, නමුත් ඒවායේ රසය තවමත් පිළිගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම රීතිය නිරපේක්ෂ නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස, කුඩා බෝංචි ප්‍රධාන වශයෙන් නිපදවන ඉතියෝපියාවේ, නිසි සැකසුම් සමඟ, මෙම කුඩා බෝංචි වලට පොහොසත් රසයන් සහ සුවඳ ලබා දිය හැකිය.

අඟල් 14/64 ට වඩා කුඩා බෝංචි "ෂෙල්" බෝංචි ලෙස හඳුන්වන අතර සාමාන්‍යයෙන් ලාභ කෝපි මිශ්‍රණවල භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, ව්‍යතිරේකයක් ඇත - "පීබෙරි" බෝංචි, කුඩා වුවද, ඉහළම තත්ත්වයේ බෝංචි ලෙස සැලකේ.

ව්‍යතිරේක

මාරගෝගිපේ බෝංචි

මාරගෝගිපේ බෝංචි ප්‍රධාන වශයෙන් අප්‍රිකාවේ සහ ඉන්දියාවේ නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ, නමුත් ඒවායේ විශාල ප්‍රමාණය නිසා ඒවා අසමාන ලෙස බැදීමට ඉඩ ඇති අතර එමඟින් අසමතුලිත රස පැතිකඩක් ඇති විය හැක. එබැවින් ඒවා උසස් තත්ත්වයේ බෝංචි ලෙස නොසැලකේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ගැටළුව අරාබිකා සහ රොබස්ටා ප්‍රභේද සඳහා විශේෂිත වේ.

ගෝලීය නිෂ්පාදනයෙන් 3% ක් වන කුඩා විශේෂ දෙකක් ද ඇත - ලයිබෙරිකා සහ එක්සෙල්සා. මෙම විශේෂ මාරගෝගිපේ බෝංචි වලට සමාන ප්‍රමාණයේ විශාල බෝංචි නිපදවයි, නමුත් බෝංචි දැඩි බැවින් ඒවා බැදීමේදී වඩාත් ස්ථායී වන අතර උසස් තත්ත්වයේ යැයි සැලකේ.

පීබෙරි බෝංචි

පීබෙරි බෝංචි ප්‍රමාණයෙන් අඟල් 8/64 සිට 13/64 දක්වා පරාසයක පවතී. පරිමාවෙන් කුඩා වුවද, ඒවා බොහෝ විට වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික "විශේෂ කෝපි" ලෙස සලකනු ලබන අතර සමහර විට "කෝපි වල සාරය" ලෙසද හැඳින්වේ.

කෝපි බෝංචි ප්‍රමාණයට බලපාන සාධක

කෝපි බෝංචි වල ප්‍රමාණය ප්‍රධාන වශයෙන් තීරණය වන්නේ විවිධත්වය අනුව ය, නමුත් දේශගුණය සහ උන්නතාංශය වැනි පාරිසරික සාධක ද ​​වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

පස, දේශගුණය සහ උන්නතාංශය සුදුසු නොවේ නම්, එකම ප්‍රභේදයේ බෝංචි සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයෙන් අඩක් විය හැකි අතර, එය බොහෝ විට අඩු ගුණාත්මක භාවයට හේතු වේ.

එපමණක් නොව, එකම තත්වයන් යටතේ වුවද, එකම කෝපි ගසක පලතුරු වල පරිණත වීමේ වේගය වෙනස් විය හැකිය. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, එක් අස්වැන්නකට විවිධ ප්‍රමාණයේ බෝංචි ඇතුළත් විය හැකිය.

නිගමනය

මෙම ලිපිය කියවීමෙන් පසු, බොහෝ අය තම කෝපි බෝංචි තෝරාගැනීමේදී කෝපි බෝංචි වල ප්‍රමාණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට පටන් ගත හැකිය.සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වයංක්‍රීය කෝපි යන්ත්‍රය. මේක හොඳ දෙයක්, මොකද දැන් ඔයාට තේරෙනවා ඇති රසයට බෝංචි ප්‍රමාණයේ වැදගත්කම.

ඒ කිව්වේ, බොහෝ දෙනෙක්කෝපි යන්ත්‍රයහිමිකරුවන් විවිධ ප්‍රමාණයේ බෝංචි මිශ්‍ර කරමින්, ප්‍රභේද දක්ෂ ලෙස සකස් කරමින්, බැදමින් සහ පෙරීමේ ක්‍රම මගින් විශ්මයජනක රසයන් නිර්මාණය කරති.