කෝපි දැනුම: ඔබේ කෝපි අලෙවි යන්ත්‍රය සඳහා කෝපි බෝංචි තෝරා ගන්නේ කෙසේද

පාරිභෝගිකයින් මිලදී ගත් පසු aකෝපි යන්ත්රය, බොහෝ විට අසනු ලබන ප්රශ්නය වන්නේ යන්ත්රය තුළ කෝපි බෝංචි භාවිතා කරන ආකාරයයි. මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර දැනගැනීම සඳහා, අපි මුලින්ම කෝපි බෝංචි වර්ග තේරුම් ගත යුතුය.

ලෝකයේ කෝපි වර්ග 100 කට වඩා ඇති අතර, වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ අරාබිකා සහ රොබස්ටා/කැනෙෆෝරා ය. කෝපි වර්ග දෙක රසය, සංයුතිය සහ වර්ධනය වන තත්වයන් අනුව බෙහෙවින් වෙනස් වේ.

අරාබිකා: මිල අධික, සිනිඳු, අඩු කැෆේන්.

සාමාන්‍ය අරාබි බෝංචි වල මිල රොබස්ටා බෝංචි මෙන් දෙගුණයක් වේ. අමුද්‍රව්‍ය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අරාබිකාහි අඩු කැෆේන් අන්තර්ගතයක් (0.9-1.2%), රොබස්ටා වලට වඩා 60% වැඩි මේදයක් සහ සීනි මෙන් දෙගුණයක් ඇත, එබැවින් අරාබිකා වල සමස්ත රසය ප්ලම් පලතුරක් මෙන් පැණිරස, මෘදු සහ ඇඹුල් වේ.

මීට අමතරව, අරාබිකා වල chlorogenic අම්ලය අඩු (5.5-8%), සහ chlorogenic අම්ලය ප්රතිඔක්සිකාරක විය හැක, පමණක් නොව, පළිබෝධ වලට ප්රතිරෝධය වැදගත් අංගයක්, ඒ නිසා අරාබිකා පළිබෝධ වලට ගොදුරු වීමේ වැඩි අවදානමක් ඇත, නමුත් සාමාන්යයෙන් රෝපණය, දේශගුණයට ගොදුරු වේ. ඉහළ උන්නතාංශවලදී, ගෙඩි අඩු හා මන්දගාමී වේ. පළතුරු ඕවලාකාර හැඩයෙන් යුක්ත වේ. (කාබනික කෝපි බෝංචි)

වර්තමානයේ අරාබිකා හි විශාලතම වගාව බ්‍රසීලය වන අතර කොලොම්බියාව නිෂ්පාදනය කරන්නේ අරාබිකා කෝපි පමණි.

රොබස්ටා: ලාභ, කටුක රසය, ඉහළ කැෆේන්

ඊට වෙනස්ව, ඉහළ කැෆේන් අන්තර්ගතයක් (1.6-2.4%), අඩු මේද හා සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත රොබස්ටා කටුක සහ ශක්තිමත් රසයක් ඇති අතර සමහරු එය රබර් රසයක් ඇති බව ද කියති.

Robusta හි ඉහළ chlorogenic අම්ල අන්තර්ගතයක් (7-10%) ඇත, පළිබෝධ සහ දේශගුණයට ගොදුරු නොවේ, සාමාන්යයෙන් අඩු උන්නතාංශයක සිටුවනු ලබන අතර, වැඩි වැඩියෙන් වේගයෙන් පල දරයි. ගෙඩිය වටකුරු ය.

දැනට රොබස්ටා හි විශාලතම වතු වියට්නාමයේ වන අතර නිෂ්පාදනය අප්‍රිකාවේ සහ ඉන්දියාවේ ද සිදු වේ.

එහි ලාභ මිල නිසා, පිරිවැය අඩු කිරීම සඳහා කෝපි කුඩු සෑදීම සඳහා රොබස්ටා බොහෝ විට භාවිතා කරයි. වෙළඳපොලේ ඇති බොහෝ මිල අඩු ක්ෂණික කෝපි රොබස්ටා වේ, නමුත් මිල ගුණාත්මක භාවයට සමාන නොවේ. හොඳ තත්ත්වයේ රොබස්ටා කෝපි බෝංචි බොහෝ විට භාවිතා කරනුයේ එස්ප්‍රෙසෝස් සෑදීමට හොඳයි, මන්ද එහි ක්‍රීම් වඩා පොහොසත් ය. හොඳ තත්ත්වයේ රොබස්ටා රසය දුර්වල තත්ත්වයේ අරාබි බෝංචි වලට වඩා හොඳයි.
එමනිසා, කෝපි බෝංචි දෙක අතර තේරීම ප්රධාන වශයෙන් පෞද්ගලික මනාපයන් මත රඳා පවතී. සමහර අය අරාබිකා වල සුවඳ ඉතා ශක්තිමත් යැයි සිතිය හැකි අතර තවත් සමහරු රොබස්ටා වල මෘදු තිත්තකමට කැමතියි. අප සතුව ඇති එකම අවවාදය නම් ඔබ කැෆේන් වලට සංවේදී නම් කැෆේන් අන්තර්ගතය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කිරීමයි, රොබස්ටාහි අරාබිකා මෙන් දෙගුණයක් කැෆේන් ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කෝපි වර්ග දෙක පමණක් නොවේ. ඔබට ඔබේ කෝපි අත්දැකීමට නව රස එක් කිරීමට Java , Geisha සහ වෙනත් ප්‍රභේද ද උත්සාහ කළ හැකිය.

කෝපි බෝංචි හෝ කෝපි කුඩු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳ දැයි නිතර අසන පාරිභෝගිකයින් ද සිටිනු ඇත. උපකරණ සහ කාලය පිළිබඳ පුද්ගලික සාධකය ඉවත් කිරීම, ඇත්ත වශයෙන්ම කෝපි බෝංචි. කෝපි වල සුවඳ පැමිණෙන්නේ කෝපි බෝංචි වල සිදුරු තුළ මුද්‍රා තබා ඇති බැදපු මේදයෙනි. ඇඹරීමෙන් පසු, සුවඳ සහ මේදය වාෂ්ප වීමට පටන් ගනී, පෙරන ලද කෝපි වල රසය ස්වභාවිකවම බෙහෙවින් අඩු වේ. ඒ නිසා ඔබ කැමතිද යන තේරීමට මුහුණ දෙන විටක්ෂණික කෝපි යන්ත්රය හෝ ඒනැවුම් ලෙස බිම කෝපි යන්ත්රය, රසය පමණක් සලකා බැලුවහොත්, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ නැවුම් බිම කෝපි යන්ත්රයක් තෝරා ගත යුතුය.