කෝපි දැනුම: ඔබේ කෝපි අලෙවි යන්ත්‍රය සඳහා කෝපි බෝංචි තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ගනුදෙනුකරුවන් මිලදී ගත් පසුකෝපි යන්ත්‍රය, නිතර අසනු ලබන ප්‍රශ්නය වන්නේ යන්ත්‍රයේ කෝපි බෝංචි භාවිතා කරන ආකාරයයි. මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුර දැන ගැනීමට, අපි මුලින්ම කෝපි බෝංචි වර්ග තේරුම් ගත යුතුය.

ලෝකයේ කෝපි වර්ග 100කට වඩා ඇති අතර, වඩාත් ජනප්‍රිය දෙක වන්නේ අරාබිකා සහ රොබස්ටා/කැනෙෆෝරා ය. කෝපි වර්ග දෙක රසය, සංයුතිය සහ වැඩෙන තත්වයන් අනුව බෙහෙවින් වෙනස් ය.

අරාබිකා: මිල අධික, සිනිඳු, අඩු කැෆේන්.

සාමාන්‍ය අරාබිකා බෝංචි වල මිල රොබස්ටා බෝංචි වලට වඩා දෙගුණයක් වැඩිය. අමුද්‍රව්‍ය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අරාබිකා වල කැෆේන් ප්‍රමාණය අඩුයි (0.9-1.2%), රොබස්ටා වලට වඩා 60% වැඩි මේද ප්‍රමාණයක් සහ සීනි මෙන් දෙගුණයක් වැඩියි, එබැවින් අරාබිකා වල සමස්ත රසය ප්ලම් ගෙඩියක් මෙන් පැණිරස, මෘදු සහ ඇඹුල් රසයි.

ඊට අමතරව, අරාබිකා වල ක්ලෝරොජනික් අම්ලය අඩුයි (5.5-8%), සහ ක්ලෝරොජනික් අම්ලය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් විය හැකි අතර, පළිබෝධකයන්ට ප්‍රතිරෝධයේ වැදගත් සංරචකයක් ද වේ, එබැවින් අරාබිකා පළිබෝධකයන්ට වඩාත් ගොදුරු විය හැකි නමුත් දේශගුණයටද ගොදුරු වේ, සාමාන්‍යයෙන් ඉහළ උන්නතාංශවල සිටුවනු ලැබේ, ඵල අඩුවෙන් හා මන්දගාමී වේ. ඵලය ඕවලාකාර හැඩයෙන් යුක්තය. (කාබනික කෝපි බෝංචි)

වර්තමානයේ විශාලතම අරාබිකා වගාව බ්‍රසීලය වන අතර කොලොම්බියාවේ අරාබිකා කෝපි පමණක් නිෂ්පාදනය කෙරේ.

රොබස්ටා: ලාභ, කටුක රසය, ඉහළ කැෆේන්

ඊට වෙනස්ව, ඉහළ කැෆේන් අන්තර්ගතයක් (1.6-2.4%), අඩු මේද හා සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත රොබස්ටා, කටුක හා ශක්තිමත් රසයක් ඇති අතර, සමහරු පවසන්නේ එය රබර් රසයක් ඇති බවයි.

රොබස්ටා වල ක්ලෝරොජනික් අම්ල ප්‍රමාණය ඉහළයි (7-10%), පළිබෝධ සහ දේශගුණයට ගොදුරු නොවේ, සාමාන්‍යයෙන් අඩු උන්නතාංශයක සිටුවනු ලබන අතර වැඩි වැඩියෙන් සහ වේගයෙන් ඵල දරයි. ඵලය වටකුරුයි.

වර්තමානයේ රොබස්ටා හි විශාලතම වගාවන් වියට්නාමයේ පිහිටා ඇති අතර, නිෂ්පාදනය අප්‍රිකාවේ සහ ඉන්දියාවේ ද සිදු වේ.

එහි ලාභ මිල නිසා, පිරිවැය අඩු කිරීම සඳහා රොබස්ටා බොහෝ විට කෝපි කුඩු සෑදීමට යොදා ගනී. වෙළඳපොලේ ඇති ලාභ ක්ෂණික කෝපි බොහොමයක් රොබස්ටා වේ, නමුත් මිල ගුණාත්මක භාවයට සමාන නොවේ. හොඳ තත්ත්වයේ රොබස්ටා කෝපි බෝංචි බොහෝ විට භාවිතා වේ එස්ප්‍රෙසෝ සෑදීමට දක්ෂයි, මන්ද ඇගේ ක්‍රීම් පොහොසත් ය. හොඳ තත්ත්වයේ රොබස්ටා දුර්වල ගුණාත්මක අරාබිකා බෝංචි වලට වඩා රසයි.
එමනිසා, කෝපි බෝංචි දෙක අතර තේරීම ප්‍රධාන වශයෙන් රඳා පවතින්නේ පුද්ගලික මනාපයන් මත ය. සමහර අය අරාබිකා වල සුවඳ ඉතා ප්‍රබල යැයි සිතිය හැකි අතර තවත් සමහරු රොබස්ටා වල මෘදු තිත්තකමට කැමතියි. අපට ඇති එකම අවවාදය නම් ඔබ කැෆේන් වලට සංවේදී නම් කැෆේන් අන්තර්ගතය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කිරීමයි, රොබස්ටා වල අරාබිකා මෙන් දෙගුණයක් කැෆේන් ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කෝපි වර්ග දෙක පමණක් නොවේ. ඔබේ කෝපි අත්දැකීමට නව රසයන් එක් කිරීමට ඔබට ජාවා, ගේෂා සහ අනෙකුත් ප්‍රභේද උත්සාහ කළ හැකිය.

කෝපි බෝංචි හෝ කෝපි කුඩු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳ දැයි නිතර අසන ගනුදෙනුකරුවන් ද සිටිනු ඇත. උපකරණ සහ කාලය යන පුද්ගලික සාධකය පසෙකලා, ඇත්ත වශයෙන්ම කෝපි බෝංචි. කෝපි වල සුවඳ පැමිණෙන්නේ කෝපි බෝංචි වල සිදුරු තුළ මුද්‍රා තබා ඇති බැදපු මේදයෙනි. ඇඹරීමෙන් පසු, සුවඳ සහ මේදය වාෂ්ප වීමට පටන් ගන්නා අතර, පෙරන ලද කෝපි වල රසය ස්වභාවිකවම බෙහෙවින් අඩු වේ. එබැවින් ඔබ තෝරා ගැනීමට මුහුණ දෙන විටක්ෂණික කෝපි යන්ත්‍රය හෝනැවුම්ව කුඩු කළ කෝපි යන්ත්‍රය, රසය පමණක් සලකා බැලුවහොත්, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ නැවුම් ලෙස අඹරන ලද කෝපි යන්ත්‍රයක් තෝරා ගත යුතුය.